• Храна
    • DIY
    • здраве
    • рецепти
      • салати
      • предястия
      • пастети и дипове
      • сурово
      • без глутен
      • основни ястия
      • десерти
        • бисквити и сладки
        • веган десерти
      • закуска
      • напитки
      • естествена красота
  • живот
    • истории
    • Посоки
    • психология
  • Събития
  • Проекти
    • Творчески услуги
    • Кулинарни курсове
    • Обучения и семинари
    • Книги
  • За мен

Good Natured Food

Живот, вдъхновен от Природата

desserts

Coconut mango ice cream

August 23, 2014 · By Mihaela

mango coconut icecream

 

I would never forget the cool refreshing shake in La Boqueria market. Silky coconut milk with fresh and sweet taste of juicy mango. These two match incomparably.

I was never a big ice cream fan, hadn’t tried for years but I was curious if I can make it at home, how long it takes and all in all – is it worth it?

Cold milk, white sugar, cream – none of these seem appetizing. I remember that the specific structure of ice cream which allows it to form such great shapes is the high amount of either sweet or fat. They don’t allow water to freeze in a solid block but rather forms a creamy crystalized texture.

Well, there was no way I used tons of sugar and butter. Nature gave us natural products rich in fats and others with a strong sweet flavour. In return we have to find, combine and recreate them.

Coconut milk is a perfect base for vegan ice cream because it’s sweet and fatty in the same time. You can add raspberries, blueberries, lime, lavender – anything you wish! My favourite, as made clear, is mango. It turned into an incredibly light and fresh tropical ice cream, a lovely finish of a summer dinner or party with friends. It is very easy to digest and prepare, only 3 ingredients!

Tropical coconut mango ince cream

Ingredients:
400 ml full fat coconut milk
1 ripe mango
1/3 cup raw honey

Cool milk in the fridge for several hours. Pour it in a bowl and mix with the honey. Add finely chopped mango, stir and put in the freezer.

Stir well in every hour for about 4 hours until it gets crispy and ready to serve. Enjoy in a melon bowl, sprinkled with coconut crisps and waffles.

 

Сподели

Сподели
Tweet
Email
Pin
Comment

Свързани публикации

Previous
Next

Comments Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

  1. Michael says

    October 20, 2014 at 12:44 pm

    Nice recipe, I will be trying tonight, obviously replacing the honey with agave syrup because you know vegans don’t eat honey, right?

    Reply
  • Находка от днешния фермерски пазар 👌💚
+ черешово вино 🍒🍷
  • Пролетта идва, а с нея и всички зелени зеленчуци, които зареждат тялото и ума. За да ги направите приветливи и апетитни за всеки, понякога е нужен нов подход и идея 💡
.
Представям ви мноого лесен начин да добавите повече зеленчуци в менюто и в същото време да запазите красивия вид на храната, като замените обикновените кори за лазаня с... тиквички 🙌
.
Цялата рецепта е в линка в профила. Happy weekend and green on! 💚🥬
.
#lasagna #zucchini #zucchinilasagna #greens #vegetables #cleaneating #healthyfood #nutrition#seasonalfood #onthetable #composition #foodphotography #foodstyling #arla #letinthegoodness
  • Бях обещала да споделя за обичайната ми закуска тази зима - Чия купа! 🥣💗 Да, точно така, нещо средно между смути купа и чия пудинг 😉
.
Всъщност реших да сменя обичайните овесени ядки (каша, поридж, whatever) с по-високомазнинна закуска и исках да я тествам достатъчно дълго, за да мога да споделя личен опит и ефектът беше УАУ! Повече енергия, баланс на кръвната захар през целия ден, по-малко (направо 0) cravings за сладко. ДОРИ след 2 месеца естествено започнах да пропускам закуската и да правя т. нар. периодично гладуване (intermittent fasting), което винаги ми се е струвало невъзможно за моето тяло, но ето че всичко е възможно с повечко търпение и постоянство. Тялото ни е изумително. 🙌🤸‍♀️
.
Разбира се, не мога просто да си направя обикновена чия с мляко (you already know me😃) исках да я превърна в истинска функционална храна, която да носи баланс от хранителни вещества, антиоксиданти, пълноценни мазнини и много много вкус, цвят и наслада. + да не е еднообразна, защото... millenials 😃
.
Е, дръмрол, мисля че открих перфектната закуска, подходяща както за вегани, вегетарианци, НВВМ и кето маниаци. Може да я модифицирате според вашите любими вкусове и всеки ден да имате красива, пълноценна и ЦВЕТНА (не по-малко важно) закуска за енергичен, продуктивен ден, както и неусетно да изпитате ефекта от всички тези дребни "досадни" неща, които трябва да вкарвате в деня си, за ултимативно здраве. I've got you covered!
.
След като изписах света, ето и основата за чия-чудото:
.
🥣3 с. л. чия семена
🥛150 мл пълномаслено кокосово мляко
🍠1 ч. л. куркума на прах
🥄по 1/2 ч. л. канела, ванилия, кардамон, джинджифил и изобщо всички аромати, които харесвате
🥄(тук може да добавите и друга суперхрана, която приемате като мака и т. н.)
👌щипка сол
.
⏱️Смесвате и оставяте за една нощ или минимум 10 минути да се развие чията до гел. .
След това идва забавната част с топингите 😍
.
🍒Плодове - подходящи са ябълки, круши, горски плодове (берита), ананас, цитруси. Избягвайте много сладките.
🌰Мазнини - накиснати ядки, тахани, кокосово масло или гхи за кето-ефект
🥥 Хрупкавини (хрупкави мазнини) - какаови зърна, конопено семе, суров кокосов чипс, ленено семе.
.
Enjoy! 😊❤️
  • #amsterdam 🚲🚲🚲
  • Пълнолудие в ♌ 🔥

Здравей!

Аз съм Михаела Белорешка и помагам на жените дa се грижат за себе си, да готвят вкусна и добронамерена храна и да празнуват тялото си!

Изтегли безплатна книга с рецепти тук!

Абонирай се

Последвай ме

  • Behance
  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Последни публикации

  • Лазаня от тиквички със спанак и аспержи
  • 40 начина, по които детоксикирах живота си
  • Амстердам – градът с леден вятър и топли поздрави
  • Най-лесната рецепта за супа борш
  • Време за чипс от зеленчуци

Copyright 2019 Good Natured Food. All rights reserved.